U Vinskoj galeriji Vukoje u Trebinju, ambijentu koji spaja nebo, kamen, lozu i eleganciju juga, u ponedjeljak, 18.8.2025. godine, od 19:00 do 23:00, bit će održan Deveti salon žilavke, jedinstvena manifestacija posvećena najprepoznatljivijoj vinskoj sorti Hercegovine. Vanjskotrgovinska/Spoljnotrgovinska komora Bosne i Hercegovine, koja rukovodi projektom Vinska cesta Hercegovine, partner je ove manifestacije.
Ova vinska priča, koja traje već punih devet godina, odavno je prerasla u regionalnu tradiciju okupljanja vinara, vinskih znalaca i hedonista iz Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Hrvatske, Srbije i šire. Od 2017. godine do danas, Salon je ugostio više od 10.000 posjetilaca, vinskih turista, novinara i profesionalaca koji u žilavki prepoznaju autentičan izraz hercegovačkog podneblja.
Na prošlogodišnjem izdanju Salona predstavile su se 24 vinarije koje su izložile oko 100 etiketa žilavke, od svježih i mladih vina do kompleksnih kupaža u kojima žilavka čini najmanje 50% sadržaja. Među sudionicima su bili renomirani proizvođači koji su utkali znanje i karakter u svaku bocu.
“Salon žilavke”, međutim, nije samo vinsko okupljanje. On je i gastronomska pozornica na kojoj rame uz rame s vinarima stoje proizvođači hercegovačkog sira i pršuta, a posljednjih godina i maslinovog ulja. Ove godine se očekuje još bogatije predstavljanje hercegovačkog maslinarstva odnosno najznačajnijih uljara Hercegovine.
Potvrđujući značaj ovog događaja u vinskom kalendaru jugoistočne Europe i ove godine svoje prisustvo najavili su novinari iz BiH, Crne Gore, Hrvatske, Srbije, Slovenije, Italije i Austrije.Vinska cesta Hercegovine je kulturna ruta koja obuhvaća višestoljetnu tradiciju proizvodnje vina u regiji Hercegovine. Proizvođači vina Vinske ceste Hercegovine stekli su međunarodnu prepoznatljivost kroz autohtone sorte vina žilavke, blatine, vranca i trnjaka. Vinarije su najvidljiviji dio Vinske ceste Hercegovine, ali ona uključuje i mnoge prirodne atrakcije, bogato kulturno nasljeđe, gastronomsku ponudu i jedinstvenu kulturu gostoprimstva. Vinskom cestom Hercegovine rukovodi Vanjskotrgovinska/Spoljnotrgovinska komora Bosne i Hercegovine u suradnji s gradovima/općinama Ljubuški, Čitluk, Mostar, Čapljina, Stolac i Trebinje.
